【2026年夏】神戸の冷たい麺まとめ｜韓国冷麺・冷やし担担麺・トムヤム冷麺・GFラーメン

気温が上がると食べたくなるのが、冷たい麺です。2026年の神戸は、韓国冷麺・担担麺・タイ料理・グルテンフリーラーメンと、まったく違う方向から夏の一杯が出そろいました。それぞれ別の店が別の発想で出しているので、ジャンルをまたいで選べるのが今年の面白いところです。提供開始日・価格・エリアを一覧で整理しました。

柚子氷の韓国冷麺｜晴レ時々タッカンマリ食堂 神戸店

国産丸鶏のタッカンマリ食べ放題で知られる旧居留地の専門店が、6月30日（火） から夏の冷麺ランチを始めます。看板は しゃりしゃり柚子氷の韓国冷麺（1,100円・税込）。鶏出汁の冷たいスープに柚子の削り氷をのせ、最後まで冷たさが続く一杯です。豆乳のコングクスや野菜たっぷりのビビン麺もそろい、これまで夜が中心だった食べ放題が昼にも広がります。

詳細は 旧居留地のタッカンマリ食堂、夏の冷麺ランチが6/30スタート で紹介しています。

晴レ時々タッカンマリ食堂 神戸店の空席・予約を見る（ホットペッパーグルメ）

濃厚冷やし担担麺｜KOBE ENISHI 三宮

三宮さんプラザ地下のミシュラン・ビブグルマン受賞の担担麺専門店が、6月 から 濃厚冷やし担担麺 温玉付き（1,200円・税込） を出します。20種類以上のスパイスを配合した自家製ラー油を冷製に仕立て、冷たく締めた麺に肉味噌・ナッツ・柴漬け・温玉を合わせた一杯です。1日30食限定 で、売り切れ次第終了します。

詳細は 担担麺専門店『KOBE ENISHI』夏の冷やし担担麺 で紹介しています。

トムヤム冷麺｜Asian Bistro TAMTAM（西区）

神戸市西区王塚台のアジアンビストロが、6月4日 から トムヤム冷麺（1,320円・税込） を始めました。看板のトムヤムクンを冷たいスープに仕立て、麺には小麦の中華麺ではなく 玄米フォー を合わせています。酸味と香草が効いた、暑い時季でも食べ進めやすい一杯です。鉄道駅からは離れていて、明石駅から神姫バスでのアクセスになります。

詳細は 神戸・西区のアジアンビストロ「TAMTAM」が玄米フォーの冷たいトムヤム麺を6/4発売 で紹介しています。

冷やしGFしょうゆラーメン｜健民ダイニング本店

ビーフンでおなじみのケンミン食品が海岸通で営む直営店に、すだち香る 冷やしGFしょうゆラーメン が登場します。提供は 6月1日（月）〜8月31日（月）。2025年大阪・関西万博の「GF RAMEN LAB」で約9万人が口にしたグルテンフリーのしょうゆラーメンを、夏向けの冷やしに仕立て直した一杯です。米粉の中華麺と小麦不使用の米醤油スープ、徳島県産すだち、兵庫県産淡路どりを使います。

詳細は 万博で約9万人が食べたグルテンフリーラーメンが神戸に で紹介しています。

ジャンルで選ぶ、今年の一杯

韓国冷麺、担担麺、トムヤム、グルテンフリー。同じ「冷たい麺」でも、出している店も発想もまったく違います。手頃さなら旧居留地の柚子氷冷麺、辛いものなら三宮の冷やし担担麺、小麦を避けたいなら玄米フォーのトムヤム冷麺か海岸通のGFラーメン——その日の気分と体質で選べる夏になりました。