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chuo News神戸・三宮、焼肉とカラオケの看板が並ぶ雑居ビルの前に、小さな立て看板が出ています。「喫茶 Stern」。2026年8月9日、この天天ビルの3階で、グルテンフリーの喫茶店が始まりました。
看板には「日常のすき間に、小さな贅沢を」。足元に「3F」と矢印。エレベーターはないので、階段で上がります。
夜はバー、昼は喫茶
Sternが入っているのは「 Food Bar ENDS 」。アーティストやクリエイターの発表の場として作られたバーで、営業は18:00から。その前の時間、11:00〜18:00を喫茶Sternが使う間借り営業です。
昼に上がると、バーのカウンターに窓からの光が入っています。夜とはまるで別の時間が流れていました。
バスクチーズケーキと黒豆茶のセット ¥1,200
頼んだのはケーキセット¥1,200。看板メニューのバスクチーズケーキ（単品¥650）に、オーナーさんおすすめの丹波篠山産・黒豆茶を合わせました。
黒豆茶は飲んだことがありませんでした。きなこに近い香ばしさがあって、後味はさっぱり。チーズケーキと合わせると、乳のコクを流してくれます。個人的にかなり好きな組み合わせでした。
チーズケーキは濃厚な卵を使っているのに、ぺろっと食べられます。焦げた表面の下は、とろりとしたクリーム状。重さが残りません。
小麦粉を使わず、米粉で
Sternのバスクチーズケーキは、小麦粉を使わずに米粉で焼いています。甘みは北海道産のてんさい糖、生クリームも北海道産。卵は丹波篠山の「名もなきたまご」で、放し飼いの鶏から分けてもらったものです。保存料は使っていません。
素材が分かっていると、食べたあとに残るものが違います。おやつを我慢する理由が一つ減る、という感覚に近い。
※小麦粉は不使用ですが、卵・乳を使用しています。小麦を扱う設備と同じ工房で製造しているため、微量の混入が生じる可能性があります。
ホールは通販でも
店で食べたバスクチーズケーキは、ホール（直径12cm・2〜3人分）を オンラインでも取り寄せられます 。冷凍便で全国へ届くので、神戸に来られない人への贈りものにも使えます。一切れ試してから決められるのが、店がある強みです。
店舗情報
喫茶Stern（シュテルン）
- 住所: 兵庫県神戸市中央区北長狭通2-10-1 天天ビル3F（Food Bar ENDS内）
- オープン: 2026年8月9日
- 営業時間: 11:00〜18:00（L.O. フード17:00／ドリンク17:30）
- 定休日: 基本毎日営業・不定休（材料の入荷状況により臨時休業あり）
- アクセス: 三宮駅から徒歩約5分。エレベーターはなく、3階まで階段のみ
- 支払い: 現金・カード・電子マネー（QRコード決済は利用不可）
- メニュー: バスクチーズケーキ¥650、ブラウニー¥350、キーマカレー／ハヤシライス¥1,000、オーガニックコーヒー¥550、丹波篠山産黒豆茶¥600、ケーキセット¥1,200 ほか
- オンライン: 丹波篠山卵の濃厚バスクチーズケーキ（ホール）
- Instagram: @stern.glutenfree
※メニューと価格は変更される場合があります。最新情報は公式Instagramでご確認ください。
まとめ
Sternは2026年1月に間借りの予約販売から始まり、マルシェ出店を重ねて、8月に自分の店を持ちました。これまでの歩みは 三宮「Stern」の米粉マドレーヌと星型クッキーを実食 にまとめています。
三宮駅から徒歩5分、階段を3階まで。11:00〜18:00の間だけ開いている喫茶です。
