三宮「Stern」の米粉マドレーヌと星型クッキーを実食【湊川てしごと市で購入】

湊川てしごと市の出店で、三宮発の米粉スイーツブランド「Stern（シュテルン）」のマドレーヌと星型クッキーを購入してきました。米粉とは思えないしっとり感、ほろりと崩れる軽やかさ。¥120から手の届く価格帯と相まって、思わず手が止まらなくなる焼き菓子です。

米粉マドレーヌ：はちみつがふわっと香るしっとり食感

まず手に取ったのは米粉のマドレーヌ（湊川てしごと市での購入価格は¥120）。米粉を使っているとは思えないほどしっとりとした生地で、口に運ぶとはちみつの香りがふわっと広がります。甘さは控えめ。一個食べ終わる頃にはもう一個に手が伸びてしまう、軽やかな後味です。

Instagramによると、定番のノーマルに加えて、食感が楽しいオレンジ味も登場している様子。食べ比べてみたくなるラインナップです。

星型クッキー：ホロホロ崩れる2種パック

続いて星型のクッキー（湊川てしごと市での購入価格は¥200）。チョコレートとプレーンの2種類が一袋に入ったパックで、口に入れるとほろりと崩れる軽やかな食感が楽しめます。米粉ならではの軽さで、何枚でも食べられそう。

優しい甘さとホロホロ食感は、おやつにも手土産にも使いやすいバランス。星型の見た目もかわいく、プレゼント用途にもぴったりです。

¥120から楽しめる、米粉グルテンフリーのラインナップ

マドレーヌとクッキー以外にも、米粉を主軸にしたバリエーションがそろっています。

• 米粉ブラウニー：しっとり濃厚、カカオの香りと優しい甘さ
• 黒豆抹茶パウンドケーキ：和菓子のような風味、黒豆と抹茶が口の中でふわっと香る
• りんごのパウンドケーキ：米粉とはちみつのしっとり感、りんごの優しい甘さ

「心と体がよろこぶものを」──米粉で素材のやさしさを大切に

Sternのコンセプトは「心と体がよろこぶものを」。米粉を主軸に、素材のやさしさを大切にしたグルテンフリースイーツづくりが特徴です。

しっとり・もちもち、ホロホロといった食感のバリエーションも、米粉ならではの魅力。素材本来の味を活かした優しい甘さで、毎日のおやつにも安心して手が伸びる仕上がりになっています。

1月30日に三宮で販売開始、現在は完全予約制に

Sternが販売を始めたのは2026年1月30日。場所は阪急西口から徒歩3分、北長狭通の黄色いビル2階。100日ごとに業態を変える間借り型の店舗の一角で、当時は北海道の人気めろんぱん専門店「まるやまめろん」が営業しており、その店内に間借りする形で並んでいました。

現在、間借り元の店舗は塩クロワッサン専門店「そっと、ソルト。ベーカリー神戸店」に切り替わっています。Sternは同じ場所を受け渡し拠点に、完全予約制で販売中。InstagramのDMから、予約日2日前の18:30までに注文を受け付けています。マルシェやイベントへの出店もあるので、店頭で出会いたい方は最新の出店情報をInstagramでチェックするのがおすすめです。

兵庫県産食材を活用、地域との繋がりも

現在、南さんが試作を進めているのが、兵庫県産の材料を使った新商品です。

「地元の材料を使って、農家さんとも繋がりたいなと思ってて。兵庫県の方たちと一緒に作っていけたら」

地域の食材を使うことで、地元とのつながりを作る。その先に見えるのは、地域に根ざした焼き菓子ブランドの姿です。

まだ詳しくは発表できないものの、今後の展望についても楽しそうにお話してくれました。これからの動きに注目のスイーツブランドです。

店舗情報

Stern（シュテルン）

• 販売形態: 完全予約制（InstagramのDMにて受付、予約日2日前18:30まで）／マルシェ・イベント出店あり（最新スケジュールはInstagramで告知）
• 受け渡し場所: 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-3-14 蝶家ビル 2F（そっと、ソルト。ベーカリー神戸店内）
• 定休日: 不定休
• 商品: 米粉のマドレーヌ、星型クッキー、米粉ブラウニー、黒豆抹茶パウンドケーキ、りんごのパウンドケーキ ほか
• 特徴: 米粉を主軸にしたヘルシー焼き菓子（グルテンフリー）
• 今後の展開: 兵庫県産食材を使った新商品も準備中
• Instagram: @stern.glutenfree

まとめ

湊川てしごと市で出会った米粉マドレーヌと星型クッキー。¥120〜の手の届きやすい価格ながら、しっとり感やほろりと崩れる食感に、米粉スイーツの可能性を感じる一品でした。

現在は完全予約制での販売がメインなので、気になる方はInstagramのDMから予約してみてください。マルシェやイベントへの出店もあるので、Instagramで出店スケジュールをチェックしておくと現地で出会えるチャンスが広がります。