神戸メリケンパークのベーカリーカフェ 「TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST」 が、兵庫県産の食材だけで焼いた季節限定のパンシリーズ 「FINDING HYOGO」 を 2026年7月2日（木） から始めます。淡路島の野菜やいちじく、神戸市西区のトマト、六甲のマッシュルームやはちみつまで、県内各地の食材を9種の自家製パンに落とし込んだ企画です。
運営は、神戸市中央区に本社を置き TOOTH TOOTH ブランドのレストランやベーカリーカフェを手がける 株式会社ポトマック（1991年設立）。パンをきっかけに兵庫の食材と産地を知ってもらう、という狙いを掲げています。
「FINDING HYOGO」の概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 企画名 | FINDING HYOGO（兵庫県産食材の季節限定パンシリーズ） |
| 提供開始 | 2026年7月2日（木） |
| 提供店舗 | TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST（神戸メリケンパーク内） |
| パンの種類 | 全9種 |
| パン食べ放題 | ランチタイム限定・対象セット注文時 |
| 運営 | 株式会社ポトマック |
兵庫のどこの食材が、どのパンになったか
このシリーズの中身は、県内の産地を並べてみると分かりやすくなります。仕入れ元が最も多いのは 淡路島 で、森ファームの野菜、いちじく、玉ねぎ、牛乳、そして淡路の海水から作る おのころ雫塩 まで登場します。六甲 からはマッシュルームとはちみつ、神戸市西区 からはカラフルトマトが入り、あんは 松原製餡 のものを使います。パンの正式名称は次の9種です。
- 淡路 森ファームの野菜フォカッチャ
- 神戸市西区産カラフルトマトのフォカッチャ
- 淡路産いちじくとマスカルポーネのフォカッチャ
- 淡路玉ねぎのフォカッチャ
- 六甲マッシュルームのタルティーヌ
- おのころ雫塩の塩パン
- 淡路牛乳の白パン
- 松原製餡のあん食パン
- 六甲はちみつのフレンチトースト
野菜やトマト、玉ねぎ、マッシュルーム、塩パンといった惣菜寄りが5種、いちじく、白パン、あん食パン、フレンチトーストの甘い系が4種。食パンからフォカッチャ、タルティーヌ、フレンチトーストまで形も分かれています。
ランチはパン食べ放題つきのセットで
この9種のパンは、ランチタイムに対象のセット料理を注文すると 食べ放題 になります。メインは兵庫の食材を使った4種で、平日と土日祝で価格が分かれています。
| セット料理 | 平日（税込） | 土日祝（税込） |
|---|---|---|
| 神戸ポークキーマカレーとトマトのパスタグラタン リガトーニ | 2,800円 | 3,080円 |
| じっくり煮込んだ淡路島産牛のボロネーゼ チーズフォンデュソースがけ | 2,420円 | 2,640円 |
| 国産鶏むね肉のカツレツ 淡路島産北坂たまごのタルタルソース | 2,420円 | 2,640円 |
| 淡路島産北坂たまごのニース風サラダ＆ミネストローネ | 2,640円 | 2,860円 |
メインの皿にも神戸ポークや淡路島産牛、淡路島の北坂たまごが使われていて、料理からパンまで兵庫県産で通しています。パンの食べ放題はランチタイム限定なので、9種を一通り味わいたい人は昼の来店が向きます。
昼はパン、夜はビアガーデン
同店は、この夏 ベーカリービアガーデン （90分飲み放題＋パン10種食べ放題で5,000円）も夜に開いています。昼は兵庫食材のパンをランチで、夜はお酒と一緒にパンを、と同じ店がパンを軸にしながら昼夜で違う顔を見せています。
淡路島に集中した仕入れ元は、神戸と淡路が古くから食でつながってきたことをそのまま映しています。ひとつ気になるのは、季節限定とありながら終了時期が発表されていない点です。いちじくのように旬の短い食材も並ぶため、提供時期は店舗で確認できます。
メリケンパーク散歩と合わせて
会場は メリケンパーク の入り口付近で、最寄りはみなと元町駅（徒歩約5分）。ランチのあとに海沿いへ出れば、神戸ポートタワーや BE KOBE モニュメントを横目に散歩できます。三宮方面からは旧居留地を抜けて南へ歩くルートも取れます。
店舗情報
TOOTH TOOTH FISH IN THE FOREST
- 企画開始日：2026年7月2日（木）
- 場所：神戸メリケンパーク内（神戸市中央区波止場町2-2 付近）
- 電話：078-334-1274
- パン食べ放題：ランチタイム限定・対象セット注文時
