黑暗中浮現出的現代古典空間。地下氛圍與精緻裝潢融為一體,彷彿紐約的義大利人開的披薩店。
這裡是"Za'snatch(The Snatch)"。店名源於披薩的英語俚語"za"和表示"奪取"的"snatch"的組合。寄託著瞬間抓住食客心靈的願望。
在這家店裡,店主村上每天都在追逐著一個夢想。
從佛羅倫薩街景到義大利料理之路
村上選擇義大利料理之路的契機,是初三時看的電影《冷靜與熱情之間》。
在電影《冷靜與熱情之間》中看到的佛羅倫薩之美讓村上心生嚮往,逐漸被義大利吸引。高中畢業後,他進入北新地的一家義大利餐廳工作。工作幾年後的某天,餐廳領班對他說:"去義大利看看真正的東西吧。"雖然培訓期很短,但當地的體驗極大地改變了村上的人生。
讓他印象最深刻的,是在當地披薩店吃到的一塊披薩。麵糰、橄欖油和乳酪的簡單組合。卻比他吃過的任何披薩都美味。
"站在烤爐前的披薩師傅的身影,看起來閃閃發光,"他愉快地回憶道。
前往神戶,追逐夢想
從高中畢業開始,村上在大阪和西宮的義大利餐廳走了約20年的餐飲之路。在這漫長的職業生涯中,他一直懷揣著一個夢想。
他熱愛神戶勝利船,一直希望有一天能讓球員們品嚐自己做的披薩。
他與足球的邂逅,始於2002年韓日世界盃。那屆大賽的熱情將村上帶入了足球世界,他自然而然地開始支援家鄉球隊神戶勝利船。
某天,初高中同學杉谷打來一個電話。杉谷在三宮經營著餐飲店,他說最近要在神戶開一家披薩店,邀請村上一起工作。
從西宮到神戶。這不僅僅是換工作,而是向夢想邁進的一步。在神戶,神戶勝利船的球員可能會光臨。
懷著這份心情,村上毫不猶豫地決定在Za'snatch工作。
夢想總有一天會實現——村上堅信著這一點。
神戶最輕的披薩
Za'snatch的目標是"神戶最輕的披薩"。正如其名,令人驚訝的輕盈口感是最大的特點。
秘密在於與二宮人氣麵包店"Vacances"的合作。被面包的品質所吸引,村上直接請求合作製作理想的麵糰。經過多次試做,微調烤爐溫度和烘烤時間,終於完成了獨一無二的原創面團。
"那些習慣留下披薩邊的人,一定要嚐嚐這個,"他說。放入口中,首先會被它的輕盈所驚豔。即使時間過去也不會變硬,直到最後都保持酥脆和香氣。即使冷了也很美味的麵糰,完美契合了這家店邊喝啤酒或葡萄酒邊聊天的風格。
村上今天也在將心意傾注於每一塊披薩中。
社交媒體連線的神戶勝利船之緣
Za'snatch開業後,村上持續在社交媒體上釋出資訊。對披薩的執著、對神戶勝利船的熱愛、想在這家店實現的事情。
某天,這些釋出帶來了一個緣分。
神戶勝利船球員的相關人員通過社交媒體發現了這家店並來訪。這次體驗在球員之間傳開,逐漸有其他球員和工作人員也來光顧。
村上做的披薩,心儀的球員們真的品嚐了。持續說出自己的想法。村上切身體會到,這能將現實拉近。
球員和支持者聚集的場所
村上還有另一個夢想。那就是讓這家店成為神戶勝利船支持者也能聚集的地方。無論比賽日還是非比賽日,都能熱烈討論神戶勝利船的話題。
這個夢想也已經在逐漸實現。
昏暗的燈光營造出的沉穩成熟氛圍,非常適合約會和聚餐。同時,它也成為了熱愛神戶勝利船的人們日常聚集的場所。
神戶勝利船的球員有時會光顧,來訪球員的簽名裝飾著店內的牆壁。
"希望這些簽名能越來越多,"村上高興地說道。通過披薩產生對話,笑容不斷擴散——村上描繪的景象正在一點點成形、擴充套件。
珍惜對神戶勝利船的熱愛,持續在社交媒體上釋出,真誠地製作披薩——村上的這些積累,讓這家店成為了一個特別的地方。
今天開啟Za'snatch的門,村上烤制的"神戶最輕的披薩"仍在等待著你。
Za'snatch(The Snatch)
- 📍 兵庫縣神戶市中央區琴之緒町2-3-15
- 🚃 從JR三之宮站·阪神電鐵 神戶三宮站步行5分鐘
- 從阪急電鐵 神戶三宮站步行6分鐘
- ⏰ 營業時間
- 週一至週五 | 17:00–22:00(最後點餐 21:30)
- 週六·節假日 | 12:00–15:00(最後點餐 14:30) / 17:00–22:00(最後點餐 21:30)
- 🗓 定休日:週日
- 🍕 型別:義大利料理、披薩、酒吧
- 📱 Instagram: @za.snatch
