從JR鷹取站步行4分鐘,在須磨住宅區的一角、公園附近,有一家從中午營業到晚上9點的小書店。店名叫"Sobi coffee and books"。
這家可以喝咖啡的街區書店於2024年10月開業。
店主杉井先生的目標是打造"不讀書的人也能來的書店"。
店名中的"sobi"來自日語"遊び"(asobi,玩樂)。他希望讓讀書迴歸更輕鬆的"娛樂"本質。這就是這個空間誕生的故事。
不只是書的書店
杉井先生說:"我從以前就喜歡書,一直模模糊糊地想著,要是哪天能開書店就好了。"
個人開書店在這個時代並不容易。與大型出版社交易需要幾百萬日元的保證金,門檻很高。但在收集資訊的過程中,他發現"即使不全部進貨,似乎也能做成"。開書店的可能性確實存在。只是,一直在咖啡行業工作的杉井先生缺乏書店方面的知識。
正因如此,杉井先生想到了一個辦法:做一家不讀書的人也能來的書店。這時能成為武器的,就是他超過10年職業生涯積累的咖啡經驗。
"即使有100%的保證說我能靠書賺到足夠生活的錢,但基本上也只有讀書的人會來,對吧。如果我之前是做摩托車的,那就會變成摩托車和書店。恰好組合成了一個社會認可度較高的搭配,算是運氣好吧。"
對"你讀書!?真聰明"的違和感
杉井先生一直有種違和感。
當被問到興趣愛好,回答"讀書"時,得到的反應總是一樣的。
"他們會很驚訝地說'你讀書!?',然後說'真聰明啊'。這種反應幾乎100%會出現。"
杉井先生對這種反應感到不解。
"但這不就是娛樂嗎?這不就跟看Netflix一樣嗎?"
看Netflix不會被說"真聰明"。但不知從何時起,讀書就被當作了"高尚的行為"。
"也就是說,讀書的價值被不斷抬高了。變成了有點難的東西。我想把它變回玩樂,迴歸到原本的位置。"
"希望大家像尋寶一樣選書"
在店裡待一會兒就會發現,書的擺放方式很獨特。
繪本旁邊是短篇集。哲學書旁邊是詩集。不按類別劃分,而是按杉井先生認為的"文脈"連線。
"乍一看可能會覺得是隨便擺的。但就像唐吉訶德(日本連鎖折扣店)那樣,我希望選書能有種尋寶的感覺。而且要接觸平時不讀的類別,我覺得這種陳列方式最好。"
選書標準首先是裝幀(封面)和書名。"你可能會因為好奇'《俄羅斯中的蘇聯》是什麼'而拿起來看,它旁邊就是一本小說。希望能有這樣的邂逅。"
在大型書店裡,哲學書區常常空無一人。但在這裡,詩集賣得很好,大人也會買繪本給自己看。
"平時不讀這類書,但看起來不錯所以買走"——這樣的話是杉井先生最開心的時刻。
冷了也好喝的精心計算的咖啡
手衝咖啡的豆子可以從杉井先生精選的大約3種中選擇。
這裡值得一提的是沖泡方法。不是常見的手衝滴濾,而是採用先蓄水再一次性濾下的方式。
"關於手衝咖啡,因為是以讀書為前提來調整味道的,所以儘可能讓冷了之後的味道變化小一些。讀書的時候,很少能趁熱喝完。和朋友聊天時也是如此。"
為了讓味道隨時間推移也不會變差,他特意不選"過於張揚的豆子"。杉井先生對書的熱愛,加上10多年咖啡行業的經驗,共同營造了這家店的舒適氛圍。
每月3次的"書與問"——AI無法產生的"無用"積累
每月有3次在晚上舉辦的活動,名為"書與問"。
最多7人左右一起探討當天確定的"沒有答案的問題",比如"幸福必需的3個條件是什麼?"。
"在這個過度強調時間效率和價效比的時代,我想刻意去思考無用的事情。我們既不是專家也不是哲學家,所以給出的答案是否正確根本不重要。只是,我喜歡思考這件事本身,而且你不太可能和朋友去星巴克說'我們來思考一下幸福吧',對吧。"
最近,因為意外的理由參加的人也增加了。
"覺得跟AI聊天沒意思的人也會來。ChatGPT能在3秒內給出答案。雖然可以來回對話,但總覺得哪裡不對。抱著這種違和感的人會聚集到這裡,說'其實我一個人在思考這個''其實我想聊聊這個'。"
杉井先生決定把這個活動持續到"vol.300"。
"大概還要8年左右(笑)。我覺得當到達vol.300的時候,看不見的積累和看得見的積累會產生些什麼。憑藉這些積累,10年後左右我想開一家出版社。第一本書我想就出這個——書名就叫《書與問》。現在還只是個夢想而已。"
不讀書的人,和讀書的人
"大家往往覺得必須安靜,但我們這裡不是這樣的。"
書店是安靜的地方——這是固有觀念。但杉井先生想打破它。
"我希望書店的'靜'和咖啡店的'動'能共存。一個不知道是什麼店的神秘存在,但卻是讓人感到舒適的地方。我想慢慢變成這樣的空間。"
下班後,或者散步途中,用看Netflix那樣輕鬆的心情推開這扇門吧。
要不要在靜靜佇立於須磨住宅區的Sobi coffee and books稍微"玩樂"一下呢?
Sobi coffee and books
- 📍 兵庫縣神戶市須磨區大田町7-3-2
- 🚃 JR鷹取站步行4分鐘
- ⏰ 營業時間:週三四五六 12:00-21:00(每月第一個週日 13:00-17:00)
- 🗓 定休日:週日一二
- 📱 Instagram: @sobi.suma
- 🚲 有2個腳踏車停車位
※"書與問"每月舉辦3次。詳情請檢視Instagram。
