田田田堂「お米のチーズケーキ」が豆乳発酵リニューアルで再販｜小麦・乳・卵不使用【御影】

御影の田田田堂キッチン＆ストアで、小麦・乳・卵・白砂糖を使わない「お米のチーズケーキ」が2026年5月15日にリニューアル再販。自家製の有機豆乳ヨーグルトで発酵させたクリームが特徴で、店舗1カット750円、オンラインは5号4,800円。

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御影の 田田田堂（たたたどう）キッチン＆ストア で、看板商品のひとつ「お米のチーズケーキ」が中身を見直して再登場しました。再販は 2026年5月15日 から。チーズケーキという名前ですが、小麦・乳・卵・白砂糖はいずれも不使用。乳の代わりに自家製の発酵豆乳を使うという、少し変わった作り方の一品です。

「チーズを使わないチーズケーキ」と聞くと味の想像がつきにくいかもしれません。この記事では、何でできているのか・どこで・いくらで買えるのかを整理しておきます。

チーズを使わずに、どう作る？

今回のリニューアルの軸は、クリームの発酵方法です。おから由来の「Aoyama-YC菌」で発酵させた自家製の 有機豆乳ヨーグルト を使い、これを約20時間かけて仕込むことでチーズ風味のクリームに仕立てているとのこと。土台は 有機米粉のクッキー生地。乳製品を使わないぶんは発酵豆乳の酸味とコクで補っており、メーカーはまろやかな酸味と濃厚なコクが出ると説明しています。

お米のチーズケーキの断面 — 画像出典：株式会社ハニーマザー（PR TIMES）

項目	内容
商品名	お米のチーズケーキ
再販開始	2026年5月15日
価格	店舗：1カット税込750円／オンライン：5号税込4,800円（送料別）
サイズ	オンラインは5号（直径約15cm・冷凍）
主な原材料	有機米粉、自家製の有機豆乳ヨーグルト（Aoyama-YC菌で発酵）など
不使用	小麦・乳・卵・白砂糖

買える場所

店頭では 1カット単位 で購入できるので、まず味を確かめたい人は御影の店舗が手軽です。ホールで欲しい場合は、公式オンラインストアで 5号（冷凍） を取り寄せられます。

田田田堂キッチン＆ストアの商品 — 画像出典：株式会社ハニーマザー（PR TIMES）

項目	内容
店舗名	田田田堂キッチン＆ストア
住所	〒658-0048 神戸市東灘区御影郡家1-23-12
営業時間	11:00〜18:00
定休日	水曜・木曜
電話	078-855-3358
アクセス	阪急神戸線「御影」駅徒歩約6分
公式サイト	https://tatatado.jp/

田田田堂という店について

田田田堂を手がけるのは、神戸・御影の 株式会社ハニーマザー（創業1998年）。もとははちみつを扱う会社で、そこから「お米」を主役にした食づくりへ広げたのが田田田堂のブランドです。「ひと想うおいしさを、お米から」という言葉を掲げ、小麦に頼らない焼き菓子を中心に展開しています。

アレルギーやグルテンフリー、プラントベースといった食の制約があると、「食べられるものを探す」こと自体が負担になりがちです。チーズケーキのように、通常は乳や卵を使うお菓子に選択肢があることで、手土産やギフトにも取り入れやすくなります。御影駅から徒歩圏という立地もあり、阪急沿線を散策する際に立ち寄りやすいのも魅力です。