阪神御影の元たばこ屋が自家焙煎コーヒーとワインの店に。「stir」が7月3日オープン

阪神電車の御影駅、南口を出て1分。扉を開けた瞬間、スパイスの香りが正面から来ました。神戸市東灘区御影本町の 「stir（ステア）」 は、2026年7月3日（金） にオープンした自家焙煎コーヒーとナチュラルワインの店です。昼はカフェ、夜はバー。そのどちらの時間にも、カレーがあります。

「タバコの煙からコーヒーの煙へ」

この場所は、店主の祖母が50年以上営んできたたばこ屋でした。入口の上には 「たばこ・印紙・切手類　上田商店」 の袖看板がそのまま残っています。左隣は「そば処」のシャッター、店の前には赤い郵便ポスト。

店主の玉置さんは30歳。東京で友人と喫茶店を立ち上げ、高円寺と福岡・うきは市の2店舗を運営したあと、昨年度末に退職して神戸へ移ってきました。当時87歳だった祖母が昨年倒れ、回復したあとに「店が生き甲斐だった」と実感したことが開業のきっかけだと、クラウドファンディングのページに書かれています。「タバコの煙からコーヒーの煙へ」はそのプロジェクトのタイトルです。3月の募集では、目標150万円に対して155人から163万8千円が集まりました。

Instagramによると、壁の漆喰には抽出後に捨てるはずのコーヒーかすが混ぜ込まれ、その濃淡で土の地層を表しています。店内は深い青と臙脂のタイルに、輪郭が波打った鏡。たばこ屋だった面影はほとんど残っていません。

実際に行ってきました

訪れたのは7月下旬の夜、バータイムです。

メニューは「今日のカレー」で 1200円〜。銀の皿にライスとカレー、アチャール、カリフラワーの副菜が並んで出てきます。量はしっかりあって、夜に酒と一緒につまむ皿というより、これ一枚で食事が成立する盛りでした。カレーはチキンとキーマの2種類が用意されています。

一緒に頼んだのは白ワインをグラスで1杯と、パテ・ド・カンパーニュ（900円）。粒マスタードとクレソンが添えられています。

この日の白は南アフリカのアタラクシアのソーヴィニヨン・ブランでした。

締めにプリン。550円 で、アイスのせは＋100円 です。皿に敷かれているのはカラメルで、しっかり苦味があって甘すぎません。コーヒーはラテを1杯だけで、6種類あるという豆はまだ試せていません。

夜に行っても、カレーとワインとコーヒーが同じカウンターに並びます。どれかが主でどれかがおまけ、という感じではありませんでした。

8月からバーの開店が19時に。定休は火・水

営業は二部制です。カフェタイムが 12:00〜16:00、バータイムが 18:00〜23:00。ただし 8月からバータイムの開店が19:00に後ろ倒し になります。定休は火曜と水曜で、8月11日（火・祝）は営業し、代わりに8月14日（金）が休み です。

要注意： 営業予定は月ごとにInstagramで告知され、途中で変わります。クラウドファンディングの時点で案内されていた時間からも変更されているので、行く前に最新の投稿を確認しておくのが確実です。

8月11日には、店として初めてのイベントも入っています。18:00〜18:45のコーヒードリップワークショップ、定員5名の予約制です。参加費1000円でお土産のコーヒー豆付き、申し込みはInstagramのDMから。

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