道の駅よかわ「山田錦の館」がオープン1周年を迎えるタイミングで、館内に新しい食の拠点が加わりました。
兵庫県三木市吉川町の道の駅よかわ「山田錦の館」内に、『蒸 SEIRO&CAFE(ムスセイロアンドカフェ)』 がオープン。"蒸す"という昔ながらの調理法と、よかわ産山田錦の糀を組み合わせた、地元の食材を活かしたせいろ蒸し料理とカフェの新店です。

山田錦の糀×せいろ蒸しという、ここだけの組み合わせ

看板メニューは、せいろで蒸し上げる定食。豚と穴子の2種で、ご飯と味噌汁はおかわり自由です。素材本来の旨みを引き出す蒸し料理に、よかわ産山田錦の糀を組み合わせ、発酵文化を現代の食卓に取り入れた一皿に仕立てています。

カフェでは、糀甘酒と紅茶、牛乳でつくる優しい甘さのロイヤルミルクティもラインナップ。お風呂上がりに立ち寄れるソフトクリームなど、休憩使いしやすいメニューも揃います。

木のぬくもりに包まれた、開放感のある空間

天井が高く、自然光がやわらかく差し込む客席。素材の質感を活かしたオーダーカウンターを中心に、観光やお買い物の合間にも、落ち着いた食事にも使える設計です。店内60席に加え、テラスには24席(犬同伴可)を用意。
運営は、神戸・大沢の「 FARM CIRCUS 」を手がける株式会社北神地域振興。地元食材の活用ノウハウを、よかわの食材と組み合わせて活かします。
6月からは「よかわ酒蔵通り」が店内でも楽しめる
2026年6月からは、山田錦の館で人気の 『よかわ酒蔵通り』 が「蒸」店内でも利用可能に。灘五郷を中心とした山田錦使用の日本酒30種から、好きな3銘柄をセルフで注いで試飲できるコーナーです。
利用の流れは次の通り。
- レジで「試飲チケット(500円・税込)」を購入
- 総合案内所でチケット1枚につき専用メダル3枚と交換(運転者には配慮あり)
- サーバーで気になる銘柄にメダルを投入し、1杯15〜20mL・5〜7℃で試飲
- 「蒸」店内に持ち込み、せいろ料理と一緒に楽しむ
磨きや甘辛度、アルコール度数などの情報も丁寧に掲示されており、ラベルを眺めて自分で選ぶ体験ができるのも面白いポイントです。
店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 蒸 SEIRO&CAFE(ムス セイロアンドカフェ) |
| 住所 | 兵庫県三木市吉川町吉安222(道の駅よかわ 山田錦の館 内) |
| 電話 | 0794-76-2405 |
| 席数 | 店内 60席/テラス 24席(犬同伴可) |
| 定休日 | 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)※山田錦の館に準じる |
| @mus_seiroandcafe | |
| 公式サイト | 山田錦の館(道の駅よかわ) |




