三木・道の駅よかわに「蒸 SEIRO&CAFE」オープン — 山田錦の糀×せいろ料理、6月から店内で日本酒試飲も
画像出典: 株式会社北神地域振興(PR TIMES)
新店・閉店
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三木・道の駅よかわに「蒸 SEIRO&CAFE」オープン — 山田錦の糀×せいろ料理、6月から店内で日本酒試飲も

兵庫県三木市の道の駅よかわ「山田錦の館」内に、せいろ蒸し料理とカフェの新店『蒸 SEIRO&CAFE(ムスセイロアンドカフェ)』がオープン。よかわ産山田錦の糀を使った定食やロイヤルミルクティを提供する。店内60席・テラス24席(犬同伴可)。6月からは灘五郷の山田錦使用の日本酒30種から選べる『よかわ酒蔵通り』のセルフ試飲も楽しめる。

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道の駅よかわ「山田錦の館」がオープン1周年を迎えるタイミングで、館内に新しい食の拠点が加わりました。

兵庫県三木市吉川町の道の駅よかわ「山田錦の館」内に、『蒸 SEIRO&CAFE(ムスセイロアンドカフェ)』 がオープン。"蒸す"という昔ながらの調理法と、よかわ産山田錦の糀を組み合わせた、地元の食材を活かしたせいろ蒸し料理とカフェの新店です。

三角屋根が印象的な外観。手前にはテラス席
画像出典:株式会社北神地域振興(PR TIMES)

山田錦の糀×せいろ蒸しという、ここだけの組み合わせ

せいろ蒸し定食(豚)。ご飯と味噌汁はおかわり自由
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看板メニューは、せいろで蒸し上げる定食。豚と穴子の2種で、ご飯と味噌汁はおかわり自由です。素材本来の旨みを引き出す蒸し料理に、よかわ産山田錦の糀を組み合わせ、発酵文化を現代の食卓に取り入れた一皿に仕立てています。

せいろ蒸しご飯定食(穴子)。錦糸卵の上に穴子が乗る
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カフェでは、糀甘酒と紅茶、牛乳でつくる優しい甘さのロイヤルミルクティもラインナップ。お風呂上がりに立ち寄れるソフトクリームなど、休憩使いしやすいメニューも揃います。

よかわ産山田錦の糀甘酒を使ったロイヤルミルクティ
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木のぬくもりに包まれた、開放感のある空間

天井が高く、木の梁が露わになった開放的な客席
画像出典:株式会社北神地域振興(PR TIMES)

天井が高く、自然光がやわらかく差し込む客席。素材の質感を活かしたオーダーカウンターを中心に、観光やお買い物の合間にも、落ち着いた食事にも使える設計です。店内60席に加え、テラスには24席(犬同伴可)を用意。

運営は、神戸・大沢の「 FARM CIRCUS 」を手がける株式会社北神地域振興。地元食材の活用ノウハウを、よかわの食材と組み合わせて活かします。

6月からは「よかわ酒蔵通り」が店内でも楽しめる

2026年6月からは、山田錦の館で人気の 『よかわ酒蔵通り』 が「蒸」店内でも利用可能に。灘五郷を中心とした山田錦使用の日本酒30種から、好きな3銘柄をセルフで注いで試飲できるコーナーです。

利用の流れは次の通り。

  1. レジで「試飲チケット(500円・税込)」を購入
  2. 総合案内所でチケット1枚につき専用メダル3枚と交換(運転者には配慮あり)
  3. サーバーで気になる銘柄にメダルを投入し、1杯15〜20mL・5〜7℃で試飲
  4. 「蒸」店内に持ち込み、せいろ料理と一緒に楽しむ

磨きや甘辛度、アルコール度数などの情報も丁寧に掲示されており、ラベルを眺めて自分で選ぶ体験ができるのも面白いポイントです。

店舗情報

項目内容
店名蒸 SEIRO&CAFE(ムス セイロアンドカフェ)
住所兵庫県三木市吉川町吉安222(道の駅よかわ 山田錦の館 内)
電話0794-76-2405
席数店内 60席/テラス 24席(犬同伴可)
定休日月曜日(祝日の場合は翌火曜日)※山田錦の館に準じる
Instagram @mus_seiroandcafe
公式サイト 山田錦の館(道の駅よかわ)

アクセス

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よくある質問

蒸 SEIRO&CAFE はどこにありますか?
兵庫県三木市吉川町吉安222、道の駅よかわ「山田錦の館」内です。電話 0794-76-2405。
どんな料理が食べられますか?
よかわ産山田錦の糀を使った、せいろ蒸し定食(豚/穴子)などが看板メニュー。ご飯と味噌汁はおかわり自由です。糀甘酒を使ったロイヤルミルクティ、ソフトクリームなどカフェメニューも揃います。
席数は?テラスは犬連れOK?
店内60席、テラス24席。テラス席は犬同伴で利用できます。
定休日は?
月曜日(祝日の場合は翌火曜日)。山田錦の館に準じます。
店内で日本酒は飲めますか?
2026年6月から、館内で人気の『よかわ酒蔵通り』を店内でも利用可能になります。灘五郷を中心とした山田錦使用の日本酒30種から3種をセルフ試飲できるチケット制(500円・税込)で、蒸し料理と合わせて楽しめます。

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