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suma News神戸市須磨区の板宿に、オーナー自らDIYで改装した一戸建てで始まったミンチ丼の店が加わりました。
『LOCO×MINCE（ロコミンチ）』 が 2026年8月8日（土）、板宿駅から徒歩3分の平田町にオープンしました。公式Instagramでの発信によると、店舗は築51年の一戸建てを改装したもので、オープンまでの約1年間、「coming soon...」の投稿から看板設置・営業許可取得・メニュー完成まで、準備の過程が段階的に発信されてきました。
家族と職人でDIY改装した一戸建て
外壁塗装や内装塗装など、オーナーにとって初めての作業も「自分でできることは自分でやる」という方針で挑戦し、職人や業者、家族、友人の手も借りながら少しずつ形にしていったといいます。工事を手がけたのは、オーナーの従姉妹が営む笹田工務店（川西市）です。外観はピンクを基調にした看板とテントで、7月31日にテント設置が完了しました。
選べるミンチ丼と、パン工房ミツヤの「パン食べ放題」
看板メニューは 「LOCO MINCE BOWL」。甘辛ミンチ・カレーミンチ・ニンニクミンチの3種の味から選べ、トッピングで自分好みにアレンジできるとしています。価格はいずれも980円です。
ランチには、パン工房ミツヤ（須磨区飛松町、1963年創業）のパンを使った「パン食べ放題」を用意。オーナーが複数のパン店を食べ歩いた末に選んだ店で、LOCO×MINCE向けに通常よりやや大きいサイズで焼いてもらっているとのことです。ほかに、彩り野菜のチョップドサラダ（980円）やかき氷メニューも並びます。
パン工房ミツヤはLOCO×MINCEから徒歩5分ほどの距離にあり、地域で60年以上続く店の技術が、新しくできたミンチ丼専門店の看板メニューを支える形になっています。
金・土は夜営業、お酒メニューも
金曜・土曜は夜営業も行い、生ビールやハイボール、焼酎、ワイン、果肉入りチューハイなどのアルコールメニューが加わります。食事だけの利用も可能です。
ポイントカードと開店特典
来店客向けに、1,000円以上の利用で1スタンプ、10個貯まると「ロコミンチ」1食がプレゼントされるポイントカード（有効期限なし）を用意。開店にあたっては、来店とInstagramフォローで先着100名に記念品を配布しました。
店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | LOCO×MINCE（ロコミンチ） |
| 住所 | 神戸市須磨区平田町1丁目1-22 |
| アクセス | 板宿駅（山陽電鉄・神戸市営地下鉄）徒歩3分 |
| 営業時間 | ランチ 11:00〜15:00（夜営業は金・土のみ） |
| オープン日 | 2026年8月8日（土） |
| @locoxmince |
