神戸壺中天の夏の冷麺シリーズ、締めは「霧島ポーク冷麺」 旧居留地で8月限定

神戸・旧居留地の中国料理店「神戸壺中天」が、この夏かけて出してきた冷麺シリーズの締めくくりを迎えます。第三弾となる「 霧島ポーク冷麺 」を、 2026年8月1日（土）〜8月31日（月） の1か月限定で提供します。運営は市内で飲食店を手がける明海グループ。値段は 1,600円（税込） で、平日ランチなら＋500円でサラダやデザートの付くセットにできます。

シリーズは6月に始まり、月替わりで3本続いてきました。8月の霧島ポーク冷麺はその最終弾にあたります。

霧島ポークを使った夏の一杯

主役の 霧島ポーク は、九州・霧島山麓で育てられるブランド豚です。店の説明によると、きめ細かくやわらかな肉質と脂の甘みが持ち味で、脂の口どけが軽く後味が重くなりにくいため、冷たい麺料理に合わせても重さが出にくいといいます。

味付けは、醤油ベースのさっぱりしたスープに ピーナッツのコク を重ねます。肉の甘みとピーナッツの香ばしさを合わせ、あっさりした口当たりの中に旨みを残す味わいに仕上げたと発表されています。醤油とピーナッツで、夏向けに軽さを意識した一杯としています。

なお、味や食感は当編集部で確かめたものではなく、店の発表内容にもとづく紹介です。

平日ランチなら＋500円のセットが使える

平日ランチタイム限定で、 プラスワンセット（＋500円・税込） も用意されています。麺料理を頼むと、ライス・小鉢サラダ・自家製杏仁豆腐が付きます。冷麺単品1,600円に足すと 2,100円 で、ご飯とサラダ、デザートまで揃う一食になります。

土日祝のランチやディナーは対象外で、セットにできるのは平日昼だけです。飯料理を選んだ場合は、本日のスープ・小鉢サラダ・自家製杏仁豆腐が付きます。

「壺中天」という店名と、旧居留地の立地

店名の 壺中天 は、俗世を離れた別世界を指す中国の故事「壺中の天」に由来します。店は旧居留地の明石町、Block32 の地下にあり、公式サイトでは神戸の山と海の食材を使った料理を掲げています。最寄りはJR・阪神の元町駅から徒歩7分ほどで、南京町のすぐ東にあたります。

冷麺シリーズは6月のトマト牛肉、7月の冷やし担々と月替わりで続き、8月の霧島ポークが最終弾です。毎月違う一杯を追ってきた人には、この夏のひと区切りになります。平日昼なら 2,100円 のセット、単品なら 1,600円 という価格帯も、旧居留地でのランチを考えるうえでの材料になります。

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