神戸蒸溜所が初のシングルモルトウイスキー「KOBE WHISKY」を11月16日発売

北区のフルーツ・フラワーパーク大沢にある 神戸蒸溜所 が、「神戸」の名前を付けた初めてのシングルモルトウイスキー 「KOBE WHISKY SINGLE MALT 1st edition」 を 2026年11月16日（月） に発売します。あわせて、1樽の原酒だけを瓶に詰めた 「KOBE WHISKY SINGLE BOURBON CASK 1st edition」 も 200本限定 で出ることになり、公式オンラインショップでは発表当日の10月27日から、どちらも予約を受け付けています。

震災で止まった蒸留釜から

蒸溜所が入っているのは、かつて神戸ワイナリーがブランデーを造っていた製造棟です。阪神・淡路大震災の影響で生産が止まり、そのまま使われなくなっていた蒸留釜を、運営会社のグロースターズが 29年ぶりに動かし、同じ棟でウイスキーづくりを始めました。

化粧箱の煉瓦色も、1993年 にこの棟へ据え付けられた蒸留器（シャラント型アランビック）を囲む煉瓦造りの意匠から着想を得たもので、ラベルには筆文字の大きな「神戸」と、神戸の街並みを描いた手描きのイラストが入っています。

2本の違い

どちらも北区の山の中で熟成させた原酒ですが、瓶への詰め方が違います。シングルモルト は 15樽 の原酒を混ぜ合わせたもので、バーボン樽を中心にシェリー樽やサクラ樽の原酒も加え、水の一部には六甲山系の 布引の水 を使っています。

一方の シングルカスク は、3年以上 寝かせたバーボン樽の中から1樽だけを選び、水で薄めずに詰めているので、度数は59%と高めです。蒸溜所はバニラやはちみつ、バナナのような香りがあると説明していて、1樽分しか取れないぶん、200本 で売り切りになります。

地元で手に取れる場所

神戸の店頭に並ぶのは、シングルモルトなら百貨店や一部のスーパー、シングルカスクなら大沢の蒸溜所の売り場だけです。シングルモルトを扱う店の名前はまだ発表されておらず、空港の免税店には別ラベルのシングルモルトが 2,000本（16,000円）用意されます。

蒸溜所の売り場は、今回の発表では「テイスティング＆ビジターセンター」と呼ばれていますが、春にオープンした「ビジター＆ディスティングセンター」と同じ施設です。パークのフラワー館1階にあり、無料駐車場は約1,000台あります。

先行販売は東京と蒸溜所で

先行販売の本数が2銘柄を合わせた数なのか、どちらか一方だけなのかは発表に書かれておらず、オンラインショップの予約についても「販売数に限りがある」とあるだけで、本数は出ていません。

先行販売に合わせて蒸溜所まで行くなら、試飲や要予約の見学ツアーもあります。内容は春のオープン時の記事にまとめています。

NEWS

フルーツ・フラワーパーク大沢に神戸蒸溜所の見学拠点がオープン

ウイスキー・ブランデー・ジンの試飲と購入、要予約の蒸溜所見学ツアー。フラワー館1F・水曜定休。

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