芦屋の和牛バーガー専門店「Gui's Burger」が世界7位 — アジア唯一の選出

兵庫県芦屋市の和牛バーガー専門店「Gui's Burger by Humans of Wagyu」が、スウェーデン発のバーガー専門メディア Burgerdudes による「World's 25 Best Burgers 2026」で世界第7位に選出されました。日本のみならずアジア全体からも唯一の選出となっています。

Burgerdudesとはどんなメディアか

Burgerdudesはスウェーデン発のバーガー専門メディアで、実際に世界65カ国以上を訪れ1,300件超のバーガーを食べ歩いてきた実績を持ちます。CNN・Forbes・The Telegraphといった主要国際メディアにも取り上げられており、バーガー好きのあいだでは信頼度の高いランキングとして知られています。ミシュランのようなガイド型ではなく、現地に足を運んで食べた体験をベースにしている点が特徴です。

なぜ芦屋のバーガーが世界に届いたのか

Gui's Burgerのベースにあるのは、和牛専門メディアコミュニティ「Humans of Wagyu」です。日本各地の和牛農家・精肉職人・生産者のストーリーを国内外に発信するプラットフォームで、SNSのフォロワーは60万人以上。Gui's Burgerはその「食べられる場所」として2022年12月にオープンしました。

コンセプトは「MEET YOUR WAGYU」。どの農家が育てた和牛か、どの地域のものかという背景まで含めて体験できることを大切にしています。パティはすべて日本各地の農家から直接仕入れた100%和牛を使用し、つなぎや添加物を加えず毎日店内で挽きたてのものを提供。シンプルな構成のなかで和牛そのものの個性を伝える設計です。

こうした「生産者との直接のつながり」と「素材の透明性」が、世界のバーガーシーンでも評価されている理由のひとつといえそうです。

国際的な評価が続く

今回の選出は、Gui's Burgerにとって初めての国際的評価ではありません。2025年には別機関「Upper Cut Media House」（「World's 101 Best Steak Restaurants」を運営）による「World's Best Burgers」で世界25店舗中第17位に選出されています。異なる評価機関から継続して名前が挙がっているのは、一過性でない取り組みの積み重ねを示しています。

世界の評価と並行して、Googleの口コミ評価は4.8（295件）、食べログでは百名店を2年連続で獲得しています。遠方からわざわざ訪れるファンも多く、世界基準と地元の支持を両立している数少ないお店といえそうです。芦屋に立ち寄る機会があれば、ぜひ一度足を運んでみてください。

店舗情報