万博のバウムクレープが神戸で復活。バンドー神戸青少年科学館1FにThe O caféがオープン

大阪・関西万博で累計6万個を販売したバウムクレープが、ユーハイムAI職人「THEO」の拠点となるバンドー神戸青少年科学館1Fのカフェで食べられるようになりました。

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ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人「THEO（テオ）」の実店舗が、ポートアイランドのバンドー神戸青少年科学館1Fに誕生しました。

万博で話題になったバウムクレープを、神戸で

「The O café（ジオー・カフェ）」の目玉は、大阪・関西万博の「FOODTECHERS by ユーハイム」で累計6万個を売り上げたバウムクレープ。バウムクーヘンの生地を使ったもっちりとした食感が特徴で、神戸では同カフェのみで食べられます。

バウムクレープ（メープルシュガー）¥500（税抜）——甘いメープルシュガーともっちり生地の組み合わせ。万博で人気を集めた定番。

バウムクレープ（ポテトサラダ）¥500（税抜）——惣菜系の新作。ポテトサラダをたっぷり包んだ食事系クレープ。

バウムクーヘン 1/4カット ¥400（税抜）——店内でTHEOが焼くバウムクーヘンをカット販売

リングバウム（ミニ） ¥200（税抜）——小さなお子様でも持てるミニサイズ

THEOまん ¥400（税抜）——THEOの顔がデザインされたピザまん。3種の表情のどれに出会えるかお楽しみ

バウムせんべい ¥200（税抜）※数量限定——バウムクーヘンをプレスして焼いたサクサク食感

THEOは、熟練職人の焼き加減を画像センサーで層ごとに解析し、AIに機械学習させることで誕生したバウムクーヘンAI職人。約5年の開発期間を経て実用化され、神戸市の特別住民票も交付されています。

同館北館2Fの産業ゾーン（リニューアル済み）ではTHEOの参加体験型展示が設置されており、AIとともに生きる未来について学んでから1Fのカフェで実際に食べる、という流れで楽しめます。

カフェの内装には、ユーハイムオリジナル漫画「The O piece（ジオー・ピース）」のキャラクターが登場。創業者カール・ユーハイムが戦争の時代に「お菓子で人を幸せにする」と誓った物語を、AIという現代の技術で受け継ぐコンセプトです。

ユーハイムは1919年に創業者カール・ユーハイムが日本で初めてバウムクーヘンを焼いたブランドで（場所は広島）、関東大震災後に神戸へ移転し、現在も神戸に本社を構えます。