OPEN ・ 오픈
알케미스트(ALCHEMIST)｜오픈（2026년 9월 1일）
레스토랑 · 우메다
숙성육과 숙성 참치를 중심으로 코스를 내는 'ALCHEMIST'가 2026년 9월 1일 기타신치 신니혼신치 빌딩 본관 5층에 문을 열었습니다. '숙성육 쓰무구'의 감수로 고베 우스나가 목장의 다지마규 등 숙성 와규를 내고, 노가메 유타로 셰프가 생참치와 곰팡이 숙성 참치 니기리를 비교해 맛보게 합니다. 코스는 27,500엔, 그리고 우스나가규를 쓰는 44,000엔 두 가지. 카운터 6석, 완전 예약제이며 평일 18:00~23:00 영업, 토·일·공휴일 휴무입니다.
알케미스트(ALCHEMIST)의 특징
- 熟成肉つむぐの監修で、神戸・うすなが牧場の但馬牛など仕入れに合わせた和牛を熟成させて出す
- 料理長・野亀佑太郎さんがフレッシュとカビ熟成のマグロ握りを食べ比べで出す
- 宮崎・高政養鰻のうなぎを白焼きと特製ダレ焼きの二色で出す
- カウンター6席だけの完全予約制
메뉴와 가격
| おまかせコース （熟成和牛（生ハム仕立て・ランプ・イチボ）、熟成マグロ握り、二代目高政養鰻の二色焼など） | 27,500円 |
|---|---|
| うすなが牛特別コース （熟成和牛を熟成うすなが牛に替えた内容） | 44,000円 |
가격은 세금 포함
가기 전에 알아둘 것
- 完全予約制（TableCheckまたは電話 090-5056-6323）
- キャンセル料は来店48時間前から50%、24時間前から100%
매장 정보・교통
- 날짜
- 2026년 9월 1일 화 오픈
- 영업시간
- 18:00〜23:00
- 휴무일
- 土曜・日曜・祝日
- 교통
- JR東西線北新地駅から徒歩5分
- 좌석
- カウンター6席
- 예약
- TableCheck
- 주소
- 大阪市北区曽根崎新地1-7-8 新日本新地ビル本館5F 지도 보기
- @alchemist_kitashinchi
2026/10/16 기준으로 가게의 인스타그램, 공식 사이트 등에서 확인한 내용입니다. 메뉴, 가격, 영업시간은 바뀔 수 있으니 방문 전 가게의 최신 게시물을 확인해 주세요.
정보 제공
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