神戸港に沈んでいたワインが帰ってくる。f winery、海底熟成ワイン引き上げを4月10日に公開

神戸港の海底に眠っていたワインが、4月10日に引き上げられます。

フェリシモが神戸・新港町のウォーターフロントで運営する都市型ワイナリー「f winery」が、実際の引き上げ作業を公開するイベントを開催。観覧は無料で、作業終了後にはその場で特別販売も行われます。

引き上げ公開イベント

• 日時： 4月10日（金）13:00〜15:00（作業終了次第終了）
• 場所： 神戸市中央区新港町 新港第1突堤先端部
• 観覧： 無料

当日限定・特別価格販売

引き上げた当日分のワインは成分検査後の販売になるため、同じ海域で熟成済みの「f winery no.103」「f winery no.104」を特別価格で提供します。

• 販売時間： 15:00〜20:00
• 場所： f winery カフェ＆バー・スタンドエリア

海底熟成とは

難破船から引き上げられたワインが良好な状態だったことを起源に、国内外で試みられてきた熟成方法。f wineryは2020年から神戸港での実証実験を重ね、2022年より本格的に沈降を開始しました。海の揺らぎや水圧、一定した低温環境が味わいに影響するとされ、同じ醸造のワインとの飲み比べが楽しめます。

f winery（エフワイナリー）

フェリシモの本社「Stage Felissimo」1階に2021年オープンした都市型小規模ワイナリー。ガラス張りの醸造区を見ながら試飲やオードブルが楽しめる。

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情報提供：株式会社フェリシモ（ PR TIMES ）