神戸・トアウエストのビストロ　FRONT(078)

トアウエストの一角に、ビール、ワイン、料理が出会う場所が誕生しました。

2025年10月13日オープンの「FRONT(078)」。神戸を愛する店主が作り上げた、新しい食の入口です。

2025年10月13日にオープンしたビストロ 「FRONT(078)」。クラフトビール、ナチュラルワイン、そして地元食材を使った料理——三つの要素が織りなす、新しい食の体験をご紹介します。

電話をかけるように、ふらりと

店名の「FRONT(078)」には、いくつもの想いが重なっています。

ロゴのシンボルは、ホテルの内線ダイヤルをモチーフにしたもの。そっと誰かに電話をかけるように、ふらりと足を運んでほしい——そんな願いが込められています。

「FRONT」は、ホテルのフロントのように人と人が出会い、何かが始まる「入口」のような場所。そして「078」は、神戸を象徴する市外局番。この街で生まれ、この街を愛し、また戻ってきた店主・高見さんの想いの象徴です。

「神戸の新しい入口になれたら」——その言葉通り、FRONT(078)は、新しい食の世界への入口を目指しています。

イベントから、常設の場所へ

高見さんは、SNSやウェブを活用したマーケティング事業を行っていましたが、「自社のサービスや商品を持ちたい」という想いから始めたのが、地元神戸でのクラフトビールイベント「KOBE BEER JAMBOREE（コウベ・ビアジャンボリー）」。クラフトビールフェスの企画・主催として、自社ブランドを作り上げてきました。

「クラフトビールで神戸を盛り上げたい」——その想いで動いてきた高見さんですが、イベントだけではどうしても単発になってしまう。そこで生まれたのが、常設できる場所、空間でクラフトビールをお届けできる店舗を作るという構想でした。

きっかけは、大学時代からの親友。ビール醸造の仕事に就いていた友人の影響で、クラフトビールの世界に魅了されていったのだそうです。

「クラフトビール屋さんではない」という哲学

FRONT(078)の最大の特徴は、「クラフトビール屋さんではない」というこだわりです。

「クラフトビールが好きな人が集まる空間ではなくて、普段クラフトビールを飲まない方にクラフトビールをご提案できるような空間——それが一番のこだわりなんです」と高見さんは語ります。

タップは常時3種類の異なるスタイルを揃えており、クラフトビールを飲んだことがない人でも、好きなビールが見つかるようになっています。

ボールタップで注ぐ厳選されたクラフトビールはもちろんのこと、ナチュラルワイン、地元食材を使用したビストロ料理、そして空間づくりにもこだわり抜いています。料理や雰囲気を目当てに来られた方が、そこで出会うお酒が美味しいクラフトビールであれば、それこそが新しい世界への入口になる——そんな想いが、この店には流れているのです。