黑暗中浮现出的现代古典空间。地下氛围与精致装潢融为一体,仿佛纽约的意大利人开的披萨店。
这里是”Za’snatch(The Snatch)“。店名源于披萨的英语俚语”za”和表示”夺取”的”snatch”的组合。寄托着瞬间抓住食客心灵的愿望。
在这家店里,店主村上每天都在追逐着一个梦想。
从佛罗伦萨街景到意大利料理之路
村上选择意大利料理之路的契机,是初三时看的电影《冷静与热情之间》。
在电影《冷静与热情之间》中看到的佛罗伦萨之美让村上心生向往,逐渐被意大利吸引。高中毕业后,他进入北新地的一家意大利餐厅工作。工作几年后的某天,餐厅领班对他说:“去意大利看看真正的东西吧。“虽然培训期很短,但当地的体验极大地改变了村上的人生。
让他印象最深刻的,是在当地披萨店吃到的一块披萨。面团、橄榄油和奶酪的简单组合。却比他吃过的任何披萨都美味。
“站在烤炉前的披萨师傅的身影,看起来闪闪发光,“他愉快地回忆道。
前往神户,追逐梦想
从高中毕业开始,村上在大阪和西宫的意大利餐厅走了约20年的餐饮之路。在这漫长的职业生涯中,他一直怀揣着一个梦想。
他热爱神户胜利船,一直希望有一天能让球员们品尝自己做的披萨。
他与足球的邂逅,始于2002年韩日世界杯。那届大赛的热情将村上带入了足球世界,他自然而然地开始支持家乡球队神户胜利船。
某天,初高中同学杉谷打来一个电话。杉谷在三宫经营着餐饮店,他说最近要在神户开一家披萨店,邀请村上一起工作。
从西宫到神户。这不仅仅是换工作,而是向梦想迈进的一步。在神户,神户胜利船的球员可能会光临。
怀着这份心情,村上毫不犹豫地决定在Za’snatch工作。
梦想总有一天会实现——村上坚信着这一点。
神户最轻的披萨
Za’snatch的目标是”神户最轻的披萨”。正如其名,令人惊讶的轻盈口感是最大的特点。
秘密在于与二宫人气面包店”Vacances”的合作。被面包的品质所吸引,村上直接请求合作制作理想的面团。经过多次试做,微调烤炉温度和烘烤时间,终于完成了独一无二的原创面团。
“那些习惯留下披萨边的人,一定要尝尝这个,“他说。放入口中,首先会被它的轻盈所惊艳。即使时间过去也不会变硬,直到最后都保持酥脆和香气。即使冷了也很美味的面团,完美契合了这家店边喝啤酒或葡萄酒边聊天的风格。
村上今天也在将心意倾注于每一块披萨中。
社交媒体连接的神户胜利船之缘
Za’snatch开业后,村上持续在社交媒体上发布信息。对披萨的执着、对神户胜利船的热爱、想在这家店实现的事情。
某天,这些发布带来了一个缘分。
神户胜利船球员的相关人员通过社交媒体发现了这家店并来访。这次体验在球员之间传开,逐渐有其他球员和工作人员也来光顾。
村上做的披萨,心仪的球员们真的品尝了。持续说出自己的想法。村上切身体会到,这能将现实拉近。
球员和支持者聚集的场所
村上还有另一个梦想。那就是让这家店成为神户胜利船支持者也能聚集的地方。无论比赛日还是非比赛日,都能热烈讨论神户胜利船的话题。
这个梦想也已经在逐渐实现。
昏暗的灯光营造出的沉稳成熟氛围,非常适合约会和聚餐。同时,它也成为了热爱神户胜利船的人们日常聚集的场所。
神户胜利船的球员有时会光顾,来访球员的签名装饰着店内的墙壁。
“希望这些签名能越来越多,“村上高兴地说道。通过披萨产生对话,笑容不断扩散——村上描绘的景象正在一点点成形、扩展。
珍惜对神户胜利船的热爱,持续在社交媒体上发布,真诚地制作披萨——村上的这些积累,让这家店成为了一个特别的地方。
今天打开Za’snatch的门,村上烤制的”神户最轻的披萨”仍在等待着你。
Za’snatch(The Snatch)
- 📍 兵库县神户市中央区琴之绪町2-3-15
- 🚃 从JR三之宫站·阪神电铁 神户三宫站步行5分钟
- 从阪急电铁 神户三宫站步行6分钟
- ⏰ 营业时间
- 周一至周五 | 17:00–22:00(最后点餐 21:30)
- 周六·节假日 | 12:00–15:00(最后点餐 14:30) / 17:00–22:00(最后点餐 21:30)
- 🗓 定休日:周日
- 🍕 类型:意大利料理、披萨、酒吧
- 📱 Instagram: @za.snatch
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