CBS Bubble LAUNDRY DINER - 고베 니시모토마치의 코인 세탁소×다이너

JR 모토마치역에서 도보 약 10분. 한신 니시모토마치역에서 도보 3분. 니시모토마치 지역의 1층에 지역에 뿌리내린 아메리칸 다이너가 있습니다. 큰 유리창 너머로 따뜻한 빛이 비치고, “LAUNDRY DINER” 네온사인이 조용히 빛나고 있습니다.

매장에 들어서면 오른쪽으로 뻗은 카운터. 그 안쪽에는 유리 너머로 코인 세탁소가 보입니다. 아메리칸 인테리어 속에서 경쾌한 음악이 흐르고, 세탁물이 조용히 돌아가고 있습니다.

「CBS Bubble LAUNDRY DINER」── 코인 세탁소×아메리칸 다이너. 니시모토마치에 이 공간을 만든 것은 고베에서 바와 이벤트를 운영해 온 주인 Do씨입니다.

혼자 사는 세탁 시간에서 탄생한 가게

이 가게의 원점은 Do씨 자신의 혼자 사는 경험에 있습니다. 일주일에 한 번, 코인 세탁소에 빨래를 넣고 끝날 때까지 1시간. 근처에서 식사를 하거나, 공원을 걷거나, 스마트폰을 보며 시간을 보내곤 했습니다.

“영화라도 틀어주면 좋을 텐데. 맛있는 커피라도 있으면 좋을 텐데”

그런 소박한 감각이 이 공간의 출발점이었습니다.

오이타에서 고베로 ── 바에서의 출발

1987년 오이타현 출생. 오사카의 본격 창작 일식당에서 약 3년간 수업을 쌓았지만, “회사원은 맞지 않았다”며 퇴사. 스스로 뭔가를 시작하고 싶다는 생각에서 26세에 고베로 이주하여, 2016년 산노미야에서 바를 오픈합니다.

사람과의 인연을 소중히 하면서 친구가 친구를 부르는 장소를 만들고, 음악 이벤트 주최 등을 통해 고베라는 도시에 조금씩 거점을 넓혀갔습니다.

코로나19, 새로운 도전

바라는 업태상 매일 술을 마시는 생활이 계속되었습니다. 이대로의 일하는 방식이 좋은지 문득 생각하게 되던 무렵, 신종 코로나바이러스가 세계를 강타합니다.

더 폭넓은 세대와 관계를 맺고 싶다. 술을 마시지 않는 사람도, 아이도, 노인도.

그런 생각에서 바 운영은 스태프에게 맡기면서, 2022년 9월, Cafe·Bar·Sentaku(세탁)의 머리글자를 딴 「CBS Bubble」을 오픈했습니다.

”조금 넓었다” 220㎡의 여백

물건을 찾던 중 소개받은 곳이 니시모토마치의 이 장소. 코인 세탁소와 이벤트 이용을 생각하면 어느 정도의 넓이가 필요했습니다.

Do씨는 “솔직히 조금 너무 넓다고 생각했어요(웃음)“라고 웃습니다.

결과적으로 이 220㎡라는 여백이 지금의 CBS Bubble LAUNDRY DINER의 모습을 만들고 있습니다. 다이너, 코인 세탁소, 이벤트 공간. 다양한 기능을 가진 장소로서 이 넓이가 살아나고 있습니다.

실식 리포트 ── 푸짐한 버거와 수제 진저에일

2025년 2월, CBS Bubble은 CBS Bubble LAUNDRY DINER로 다시 태어나 햄버거를 중심으로 한 음식 요소가 더 전면에 나오는 형태가 되었습니다.

햄버거는 Do씨가 예전부터 인연이 있던 아마가사키의 명점 JACK’S PIZZA&BURGERS의 햄버거를 프랜차이즈 형태로 도입한 것입니다. 오랫동안 지역에서 지지받아 온 맛을 이 공간의 분위기에 맞춰 제공하고 있습니다.

이날 주문한 것은 CBS Bubble LAUNDRY DINER 한정 “CBS 버거”. 단품 900엔에 감자튀김과 소프트드링크 세트(+450엔)를 수제 진저에일로 변경(+200엔)했습니다.

실제로 먹어보면 외관의 푸짐함과는 달리 가볍습니다. 패티와 치즈의 존재감은 있지만 전체적인 밸런스가 좋아서 식후에 무겁지 않습니다. 그 외에도 간단한 식사와 디저트, 주류가 갖춰져 있어 세탁하는 동안 커피만 마시거나, 건조기를 돌리는 동안 가볍게 한 잔 하는 식의 이용도 자연스럽게 받아들여지고 있습니다.